Somlói galuska klasszikusan
Légies piskóta, gazdag csokoládéöntet, tejszínhab és roppanós dió – pontosan úgy, ahogy szeretjük, mégis finomított tálalással.
Étlap
Buda Dining Hub Étlap
Fedezze fel változatos ételsorainkat, amelyek a magyar konyha hagyományait modern, prémium stílusban értelmezik újra. Kínálatunkban vegetáriánus, húsos és halas különlegességeket talál, bőséges, karakteres ízvilággal.
Magyar specialitások
Modern európai konyha
Degusztációs menük
Séfünk ajánlata ma estére
Háromfogásos Degusztáció
Előétel
Füstölt kacsamell saláta citrusos vinaigrette-tel, pirított magvakkal és marinált narancsfilével.
Főétel
Pikáns Paprika Marhanyesedék krémes puliszkával, sült gyökérzöldségekkel és tokaji jus-vel.
Desszert
Somlói galuska újragondolva: étcsokoládé mousse, diópraliné, rumos mazsola és vaníliás hab.
Elérhető vegetáriánus verzióban is
Megnézem a szezonális menüt
Étlapunk kiemelése
Étlapunkat úgy állítottuk össze, hogy minden alkalomhoz és ízléshez tökéletes választást kínáljunk: baráti vacsorához, üzleti találkozóhoz vagy egy elegáns pókeresthez. A magyar konyha jól ismert ízeit modern technológiákkal és letisztult tálalással ötvözzük.
Vegetáriánus és vegán fogások, kiváló minőségű húsételek, friss halak és tengeri különlegességek, valamint könnyed, kreatív desszertek biztosítják, hogy minden vendégünk megtalálja kedvencét.
Minden fogásunkról elmondható
- Válogatott, többnyire hazai alapanyagokból készül.
- Szezonális kínálathoz igazodva folyamatosan frissül.
- Glutén- és laktózmentes opciók külön kérésre elérhetők.
- A pókerasztalok mellé is elegánsan, kényelmesen fogyasztható formában tálaljuk.
Magyar konyha újragondolva
Magyar specialitások újragondolva
Kóstolja meg különleges gulyáslevesünket, házi lángosainkat és modern tálalásban kínált pörköltjeinket, amelyeket válogatott helyi alapanyagokból készítünk. A klasszikus recepteket kortárs technikákkal finomítjuk, hogy a megszokott ízek még intenzívebben jelenjenek meg a tányéron.
Gulyásleves Buda Dining Hub módra
Marhapofa, füstölt paprika, házi csipetke és roppanós zöldségek, könnyedebb, de mélyen aromás lében tálalva.
Házi lángos válogatás
Klasszikus fokhagymás-tejfölös, érlelt sajtokkal gazdagítva, valamint modern, lazacos és grillzöldséges verziók.
Pörkölt újragondolva
Lassan készült marha- vagy vaddisznópörkölt krémes burgonyafánkkal, savanyított hagymákkal és friss zöldfűszerekkel.
Kérhető csípős, enyhén csípős vagy fűszermentes verzióban.
További éttermi részletek
Modern európai konyha
Modern európai fogások
Séfünk izgalmas, szezonális fogásai a friss alapanyagokra és innovatív elkészítésre épülnek. A menüben könnyed, mégis komplex fogásokat talál kacsamellel, tengeri halakkal és ropogós zöldségekkel, amelyek remekül illenek egy elegáns borvacsorához vagy egy stílusos pókeresthez.
Kacsamell citrusos lencsével
Roséra sütött kacsamell narancsos-lime-os lencsesalátával, gránátalmamagokkal és pirított pisztáciával.
Grillezett tengeri hal
Napi friss tengeri hal filé grillzöldségekkel, citromos herbemártással és sóban sült mini burgonyával.
Ropogós zöldségkompozíció
Színes, szezonális zöldségek különböző textúrákban – grillezve, pörkölve, párolva –, könnyed mártással és fűszerolajjal.
Kiválóan párosítható prémium borainkkal és signature koktéljainkkal.
Fedezze fel szezonális ajánlatainkat
Édes élmények
Desszertek és édes élmények
Saját cukrászunk a klasszikus magyar desszerteket és a modern francia cukrászat elemeit ötvözi, hogy minden vacsora finom, elegáns lezárást kapjon. Desszertjeink között a jól ismert kedvencek mellett különleges, szezonális kreációk is megjelennek.
Étcsokoládé mousse
70%-os étcsokoládéból készült mousse ropogós kakaóbab törettel, sós karamell roppanóssal és gyümölcs coulis-val.
Meggymágia parféként
Meggypafré vaníliával, ropogós morzsával és mandulalikőrrel ízesített habbal, hogy az este édes, mégis könnyed legyen.
Desszertjeink egy része cukormentes és gluténmentes verzióban is elérhető, erről kérdezze kollégáinkat a helyszínen.
Signature fogások
Aláírás ételeink
Próbálja ki Buda Dining Hub signature menüit, amelyek éttermünk és poker lounge-unk hangulatát egyszerre tükrözik. Karakteres ízek, letisztult tálalás, harmonikus párosítások – mindez egy modern, budai miliőben.
Pikáns Paprika Marhanyesedék
Lassan konfitált marhanyesedék pikáns paprikakrémmel, füstölt burgonyapürével és roppanós lilahagyma-pickles-szel.
Ajánlott italpárosítás: testes magyar vörösbor vagy füstös whisky alapú signature koktél.
Borjúbécsi trüffelburgonyával
Vékonyra klopfolt, aranybarnára rántott borjúszelet, frissen reszelt citromhéjjal, trüffelolajos burgonyapürével és uborkasalátával.
Ajánlott italpárosítás: elegáns pezsgő vagy könnyed, hordózott chardonnay.
Vegán Wellington
Aszalt paradicsomos gombaragu leveles tésztában, sütőtökpürével, rozmaringos jus-vel és pirított magvakkal – teljesen növényi alapokon.
Ajánlott italpárosítás: minerális fehérbor vagy alkoholmentes, fűszeres mocktail.
Signature fogásaink limitált mennyiségben érhetők el estéről estére.
Foglaljon asztalt a signature menühöz
Itallap
Különleges italajánlatok
Sommelier csapatunk Magyarország és Európa kiemelkedő borait, kézműves söröket, signature koktélokat és prémium röviditalokat válogatta össze, hogy minden fogáshoz megtaláljuk a tökéletes párt.
Borválogatás
Tokaj, Villány, Szekszárd, Eger és Balaton környéki borok, valamint válogatott olasz és francia tételek pohárra és palackra.
Signature koktélok
Házi szirupokkal és prémium alkohollal készülő, a Buda Dining Hub hangulatára komponált koktélok, alkoholmentes verzióval is.
Kézműves sörök és röviditalok
Magyar kisüzemi sörfőzdék különlegességei, valamint válogatott ginek, rumok, whiskyk és párlatok a bárpultnál és az asztaloknál.
Pókerasztalainknál is teljes itallappal állunk rendelkezésre, hogy az élmény minden részlete kifinomult legyen.
Degusztáció & szezonális ajánlatok
Degusztációs menük és szezonális ajánlatok
Tematikus, évszakhoz igazított menüsoraink kiváló lehetőséget kínálnak gasztronómiai utazáshoz. Tavaszi, nyári, őszi és téli degusztációs menüink mind más arcát mutatják be a Buda Dining Hub konyhájának.
-
Klubest Degusztáció – 4 fogás
Kifejezetten esti pókerestekhez és társasági vacsorákhoz hangolt, könnyedebb menüsor, opcionális borsorral.
-
Chef's Table – 6 fogás
Limitált férőhelyes élmény, közvetlen konyhai betekintéssel, egyedi, aznapra komponált fogásokkal és személyre szabott borpárosítással.
-
Vegetáriánus & vegán degusztáció
Teljes értékű, növényi alapú menüsor textúrákban gazdag fogásokkal, önálló élményként, kompromisszumok nélkül.
Degusztációs menüink előzetes foglaláshoz kötöttek.
Degusztáció foglalása
Családbarát kínálat
Gyermekbarát fogások
Kis vendégeinket külön menüvel várjuk, hogy az egész család számára gondtalan legyen az este. A gyermekmenü összeállításánál az ízek mellett a tápanyagösszetételre és az adagméretre is figyelünk.
Ropogós csirkefalatok
Aranybarnára sült csirkecsíkok házi panírban, édesburgonya-hasábokkal és joghurtos mártogatóval.
Házi mini pizzák
Frissen sütött, könnyű tésztájú pizzák paradicsomos-sajtos vagy zöldséges feltétekkel, kérésre teljes kiőrlésű alappal.
Színes, egészséges tál
Grillezett csirkemell vagy grillezett zöldségek rizzsel, friss ropogós salátával és gyümölcsnyárssal.
Gyermekmenünk rugalmasan alakítható egyéni igényekhez és allergiákhoz, kérjük, foglaláskor jelezze igényeit.
Borélmény
Exkluzív bor- és párosítások
Éttermünk borlapja gondosan válogatott, prémium borokat, champagne-okat és párlatokat kínál, melyeket szakembereink ételpárosításokkal emelnek ki. Célunk, hogy az étel és ital együttese komplex, mégis kiegyensúlyozott élményt adjon.
-
Magyar klasszikusok prémium köntösben
Villányi és szekszárdi vörösborok pörköltjeinkhez, tokaji furmint és hárslevelű halételeinkhez, gyöngyöző tételek előételek mellé.
-
Champagne & pezsgő párosítások
Pezsgők és champagne-ok signature fogásainkhoz és desszertjeinkhez, különös tekintettel az ünnepi, privát eseményekre.
-
Borvacsorák és tematikus estek
Rendszeres borvacsoráinkon neves pincészetek tételei kerülnek fókuszba, többfogásos menüvel és vezetett kóstolóval.
Kérje sommelier kollégáink segítségét a tökéletes párosításhoz.
Borvacsora és események
Élmény az asztalnál
Élmény az asztalnál – és a pókerasztalnál
Foglalja le helyét online, és válassza ki, hogy az étterem elegáns tereiben, exkluzív privát szobáink egyikében vagy a bárpult mellett élvezné vacsoráját. Minden fogásunkat úgy terveztük, hogy a Buda Dining Hub teljes élményét erősítse – akár egy nyugodt vacsoráról, akár egy izgalmas pókerestről van szó.
Elegáns éttermi szekció
Finomhangolt fényekkel, kényelmes székekkel és letisztult tálalással várjuk, hogy az étel és társaság legyen a középpontban.
Privát termek
Vállalati vacsorákhoz, születésnapokhoz vagy VIP pókerestekhez ideális, dedikált kiszolgálással és személyre szabott menüvel.
Bár & Poker Lounge
Vacsora a bárpultnál vagy a pókerasztal közelében, snackekkel, finger food kínálattal és teljes itallappal.
Online foglalási rendszerünkben néhány kattintással kiválaszthatja a kívánt idősávot és szekciót.
Fedezze fel a teljes Buda Dining Hub élményt
Étlapunk csak az első lépés – ismerje meg éttermünk koncepcióját, poker lounge-unk világát és aktuális eseményeinket is.